そうめんパーティの準備のために錦糸卵の調理にチャレンジする

今日は僕の家でそうめんパーティをやる予定だ。
しかし、僕はそうめんというものを作ったことがない。

なので、まずはそうめんのレシピを調査しなければならない。

まず、そうめんというのは、「素麺」という字で書き、小麦粉と食塩と水をよく混ぜて練り込むことでできあがるようだ。
麺の太さが直径1.3mm未満のものを素麺という。これより太い直径1.3mm以上1.7mm未満はひやむぎ（冷麦）、1.7mm以上はうどん（饂飩）と分類されるらしい。

今日、初めてわかったのだが、素麺とはうどんの仲間だったのである。
なるほど、うどんとわかれば、やることは簡単だ。

素麺の調理法。それは、茹でることだ。
ゆで時間は1分30秒～2分。

沸騰したお湯の中に素麺をぶち込み、茹で上がった麺を素早くザルに移す。
清水を流しながらもみ洗いすればさらに美味しくなるらしい。

素麺のつゆには創味のつゆを使うのがいいらしい。
甘いのが好きならばフンドーキン麺つゆというのを使えばいいみたい。

さて、次に、素麺に入れたいのが錦糸玉子。

玉子焼きが細くなったやつだ。
こいつをどうやって作ればいいのかを調べなければならない。

◆材料
卵　…　３個
砂糖　…　大さじ１
酒　…　小さじ２
塩　…　小さじ1/5ほど（約１ｇ）
サラダ油　…　適量

ここまでがレシピのようだけど、たぶん俺に「濡れ布巾で冷やす」作業は難しいので、そこは飛ばすことにする。

時間がきたので、続きはまた今度。

俺の料理を食べてほしい